Für unseren Pizza- und besonders für unseren Pinsateig verwenden wir ausgewählte Mehle aus Italien – aus einer Region, deren Sorten perfekt für diese Art der Teigzubereitung geeignet sind.
Der spezielle Mehlmix der Pinsa – vier Sorten: Weizen-, Mais-, Soja- und Grießmehl – kombiniert mit einer langen Ruhezeit von 72 Stunden, sorgt für den charakteristischen Geschmack und die außergewöhnliche Bekömmlichkeit.